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  我现在大学刚毕业,因为家里面有经营饭馆,有几家分店,感觉有条件基础,还不错,想把家里的产业做大。就想着今后在餐饮酒店方面努力,但是现在一脸茫然,不知所措,大学学的计算机专业,没有酒店方面的一点知识,哪位前辈能否略微指点小弟一下,感激不尽!

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  如果是零基础,什么都要从头开始,那就优先学会管理团队,再逐步搞懂专业知识,摸清自己家店里的产业链,比如从买菜、买客房用品的源头开始,一步步梳理一下整个营业模式,最好是有精力去弄清每个步骤的每个细节,这样方便你日后做很多决策,懂了这些之后再专供广告营销,继续扩大影响力,慢慢来吧

  2013-11-12展开全部餐饮是餐饮,客房是客房,一般餐饮部和客房部都是分开的,管理很不一样。你是要做纯餐饮酒楼还是酒店(含餐饮及客房)?

  餐饮业一是出品(这个最重要,没有好的产品是没人来光顾的,所以要定期开发新品,还要做自己的特色招牌产品,保持出品水准,大厨要稳定。),二是环境(装修统一风格,独树一帜,走什么路线要定好位,不要变来变去。),三是服务(统一服务标准,规范操作。) 这都是针对客人方面的。

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