News

新闻资讯
首页【宾果娱乐挂机】首页

  华亿娱乐招商古人所谓的的“不时不食”,大抵是来自对季节流转变化的敏感,以及对天然食物本身的敬重。吃,是这个世界上最美好的事之一。分享美食,亦是一桩美事。是啊,眨眼又是一年春来到,又到了盘点春季美食的时候,别以为酒店只有住宿体验,苏州及周边城市的这些星级酒店内,潜伏的美食才是真正的杀手锏。

  香气扑鼻的香干碎,细细点缀从春日清晨里新鲜采摘的时令马兰头。再裹上晶莹软糯的薄皮,便成了这一只只青葱可人的野菜石榴包。轻提慢咬之下,于唇齿间争相炸开的浓郁鱼子酱糅合春季时蔬的鲜美清香,瞬间便让人沉浸在春味里丢了魂

  破土而出的春笋,集鲜、脆、甜于一身。只需淋上葱油,就足已让人食指大动,欲罢不能。而苏滟的大厨们想带给食客的可不止于此,莹白色的嫩笋搭配亮眼诱人的红珊蚌,提鲜生津,春味流连!

  “清明螺,赛肥鹅”。清明前的螺狮以饱满肥美的个头、韧性十足的口感深受食客欢迎。圣汐大厨选用新鲜采购的本地螺狮,用姜、蒜、秘制豆瓣酱爆炒、料酒调味,汤汁浓稠,轻轻一吸,螺肉就顺势进到嘴中,还带着热乎乎的鲜香汤汁,让人回味无穷。

  推荐理由:晚餐期间,圣汐开设现炒时令菜档口,宾客可根据个人喜好挑选食材,厨师现场烹饪炒香椿头炒蛋、韭菜螺狮肉、清炒马兰头等,将新鲜美味即时送至餐桌。

  长江鮰鱼,被誉为长江三鲜之一。圣汐选用体型匀称的新鲜长江鮰鱼,坚持活鱼现杀,将鮰鱼切断、洗净、拍粉,进油锅炸制金黄,再加入香菇和特调酱汁炖煮,保留了鮰鱼原汁原味的滋味。沾上汤汁的鱼肉浓香四溢,入口即化。

  推荐理由:春冬两季,长江江口鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩,是品尝的好时机,鮰鱼鱼刺较少,男女老少皆可食用。

  选用当季时令香椿芽&传统手工豆腐作为菜肴主要食材,将香椿芽及豆腐打碎搅拌均匀,加以少量食盐、麻油调味,减少烹饪流程,保持原味,充分体现食材鲜香醇厚。

  选用鲜活长江鮰鱼、秘制辣汁烹煮而成。3-4月是品尝长江鮰鱼的最佳时节,鱼肉肥美而不腻,有“分红石首仍无骨,雪白河豚不药人”之美誉。

  把苏州虎丘特产的茉莉花茶与干冰结合,花香茶香随着干冰的挥发袅袅散出,江南的味道无处不在。这道菜肴选用澳洲安格斯牛肉,酥嫩的秘诀就是红酒的运用,配合江南传统烹饪手法,酱赤而油不浓,肉质鲜美,回味有微微椒麻香,中西文化对美食的追求又一次完成统一。

  推荐理由:苏州凯悦酒店华池88中餐厅的厨师们巧心妙思。“云雾”散发着淡淡的茉莉花香,色艺双全的牛肉登云驾雾般呈上桌来,牛肉肥瘦相间,一口咬下去,出奇的鲜嫩多汁。

  苏州凯悦酒店华池88餐厅的大厨创意纷呈,时令菜“碧螺茶香手撕阳澄桂鱼”就是当季时令之一。桂鱼与本地新鲜的时令食材相结合,从桃树上萃取的桃胶配以新鲜黄桃,以花、果、茶这三种苏州地产原料一同入馔,再加上红酒、冰糖以及柠檬的调味,配上清香的茉莉花、碧螺春茶叶以及水乡特产茨菰。上桌前再浇淋上“双桃”调制的酱汁,烟熏的桂鱼与柔滑的桃胶,果味清香,回味悠长。

  选用当季时令蚕豆、配置泰国香芒粒、蟹味菇、白玉菇、红辣椒混合炒制。 配上香煎银鳕鱼,浇上秘制香麻汁,入口香嫩可口。

  推荐理由:春天新上市的蚕豆鲜香回味,配上香煎银鳕鱼,浇上秘制香麻汁,入口香嫩可口。

  选用当季时令春笋、配置黑毛猪咸腿肉、广东咸鸡、百叶结,文火慢炖3-4小时,汤汁浓郁,入口鲜美无比。

  推荐理由:作为一道江南地区的名菜, 文火慢炖,一口醇香的肉汤,咬下春笋的咔嚓声, 带来了春天的美好气息。

  它吃口甜蜜,口感丰腴,饱满鲜美又不失劲道。皮糯而不烂,间肥间瘦的肉层,肥肉醇厚浓郁,入口即化,瘦肉收汁丰富,一咬清香,嚼劲恰当,不柴不垮。最后配以金橘的清香解腻,是春季佳选。

  推荐理由:是苏州传统菜,拥有“开春第一块肉”之称,是苏州人春天餐桌上的“胭脂”

  万物生长的春天,就是一年中江鲜最好吃的季节,椒盐银鱼的脆、香辣白虾的辣、雪笋白鱼柳的鲜相配在一起,包在卷饼里咬一口,赞

  推荐理由:“不时,不食”,太湖三鲜是专属于苏杭春季的时令菜, 口味清淡,鲜美无比,老少皆宜。

  餐厅主打江南精致中餐、融汇现代健康烹调技法、用极具创意的呈现方式、菜肴变身艺术品,味蕾视觉双重惊喜,给您一次记忆深刻的用餐体验。

  全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效,幼叶通常作蔬菜食用,俗称“马兰头”。

  臭鳜鱼又称臭桂鱼、腌鲜鱼,是徽州菜的代表之一。在安徽徽州地区,“腌鲜”二字在徽州本地土话中有臭的意思。因此,这道菜名实意包含了两种意思,第一为制作工艺,第二为味道。

  将青蟹洗净,过油炸至红色。将洋葱、大葱、姜之类的配料下锅爆香,加入泰式咖喱酱和高汤煮六分钟,加入切好的炸土豆,最后放蟹大火煮六分钟起锅。泰式咖喱酱配上各种天然香料,咖喱味与蟹味同样香浓,味道微辣中带甜,而且完全渗透在蟹肉里,食之回味无穷。

  推荐理由:青蟹内含丰富的脂肪和不饱和脂肪酸,可促进大脑学习记忆能力,防止脑老化。

  将去皮切好的春笋用火腿油炒香,放入洗好的韭菜,加如适量的盐翻炒片刻即可出锅。春笋鲜嫩,伴着韭香,鲜香夹杂着清脆的味道

  推荐理由:江南人道“食过春笋,方知春之味”,春天刚出的新笋,口感鲜脆,有大量的游离氨基酸,配上韭菜的香味,实在是春天解腻养生的最佳选择。

  碧螺虾仁是苏州的经典名菜。选用洞庭山碧螺春春茶的第二道茶水及太湖流域淡水嫩河虾。新鲜的手剥虾仁配上一壶太湖碧螺春,茶香清醇,虾仁鲜滑,清雅别致而又余味绕梁。

  推荐理由:茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅。虾仁色如白玉,茶叶缀于其中,入口带有清新的茶香,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜。

  夜雨剪春韭,几场春雨后,韭菜刷刷的生长开来。韭菜性温,蚬肉滋阴润燥、性寒,两者搭配是食补佳品。

  推荐理由:精选江南当季食材匠心烹调,爽口舒心,春意盎然。还能同时尝到三种不同的春季美味。

  在“笃”汤之前,先将春笋去皮,切成小块加上葱姜,与焯过水的咸肉排骨“笃”汤之前,一起煸炒。再放入锅中小火慢炖两个小时,这样煲出来的腌笃鲜,汤白汁浓,就算不加以任何调料也都鲜香入味。笋和莴苣的清新,不仅去除了肉类荤腥的咸腻,更衬托出了咸肉排骨的肉质鲜美,百叶结也在经过这些丰富的食材焖煮后,吸收了精华,伴随一勺浓汤入口,只觉春意盎然,回味无穷。

  推荐理由:春季的时令菜众多,其中有一道菜,以丰富的食材,鲜嫩浓郁的口味脱颖而出,

  “吃了荠菜,百蔬不鲜”。荠菜的鲜美,非一般菜蔬所能比拟。将春荠、油锅里炒过肉末一起轻轻包裹起来,放入油锅中一氽,两面煎的微黄酥脆,美如金条。酥脆的外皮,一口咬下去就能清楚的听见清脆的咔嚓声。荠菜的清香还中和了炸过外皮的的油腻感。

  推荐理由:“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,荠菜是苏州乡间田埂上永不过时的绿。

  选用西山本地一年内的嫩鸭,新鲜活杀,大火快炒后加入秘制调料,再小火慢炖,鸭肉酥烂入味,肉质丝丝分明。

  青团子苏州传统美食,清明前后苏州地区有吃青团子的传统,传承不守旧,创新不忘本,我们在传统青皮青团子的基础上新增加了两种口味,形色更加出彩,口味更加丰富。

  苏州传统名菜,取材上好诺邓火腿制作过程三蒸三酿需要3-4小时,配以春季时令香椿头、豌豆头、卤汁透明,火腿酥烂,滋味鲜甜。

  以新鲜的五花肉、草鸡蛋为原料,用闷、烧的手法烹饪。口感鲜甜可口,肥而不腻。

  鲈鱼切成丝,加入葱丝姜丝胡萝卜丝,捏成绣球状,搭配香菇马蹄肉馅水饺,高汤汤底融入蔬菜汁,一派绿意盎然,感官上充满春天的味道,口感上更是清淡雅致。

  三四月的桂鱼最为肥美,桂鱼去鱼骨,将太湖银鱼、白虾填入鱼肚,文火熬煮,“明前螺,赛鹅肉”清明前的螺蛳肉肥味鲜,太湖水产丰富,这道拥有太湖三鲜的汤里浓中带清,香浓扑鼻。

  用新鲜的手剥河虾仁,碧螺芽,盐,味精,淀粉为原料。将虾仁抄水捞起,起油到八分热浇至虾仁,锅内少量水,加盐,味精,将虾仁一起翻炒3-5秒,加入少量水淀粉翻炒3-5秒,加上准备好的碧螺芽,淋上2-3滴香油即可。

  弁慶料理长镰田英树先生,将鲷鱼切成薄如蝉翼的鱼片,吃之前,将鲷鱼片放置于米饭之上,再佐以青葱、海苔碎与芝麻酱,用海鲜汤的茶汤冲泡。鲷鱼片变白微微卷起,轻轻搅动,尝一口茶泡饭,清新淡雅中鲷鱼鲜味明显;尝一口鲷鱼片,软嫩不失弹性,仿佛在口中鲜活游动。味蕾瞬间被茶泡饭所熨帖~

  推荐理由:镰田英树厨师长凭借他精湛的刀工和烹调技艺,将美味的鲷鱼烹调出诱人的美味,薄如蝉翼的鲷鱼片挑逗着味蕾神经。

  所谓日本料理可以分为精进料理、怀石料理、会席料理、乡土料理、大众料理。

  会席料理即宴席料理,现在和怀石料理【是从茶道会衍生出来的料理种类,怀石料理源于京都,亦称京怀石。怀石料理是日料的起源,也是最有禅意的美食。】几乎差不多。会席料理的重点在于酒,饭是留在最后。推荐理由:今春主厨首次推出“会席膳”,将12宫格弁慶便当重装升级,精选更为优质的食材重新搭配烹调,不论是沙拉、刺身、炸物亦或是主食和甜品等都能为您带来全新的味蕾体验。

  推荐理由:最简单的食材,最简单的做法,出来的却是最美妙丰富的鲜甜滋味!讲真话,要我说苏州春味最具代表性的存在,非这一锅鲜汤莫属!

  推荐理由:春天是鲫鱼肚里的鱼籽最丰满的季节,这里的干锅蒜香鲜鱼籽最大的特色就是会把鱼籽独立盛放在两条鱼的尾部之间,挑起一簇鱼籽,蘸上豆豉辣椒的油汤,一上桌,银光乍破,几乎就是一眨眼的功夫,将葱丝捣乱,一条20几厘米长的鱼就只剩骨头了。

  “潮迷雾出刀鱼”,刀鱼的肉质最为细嫩鲜美。刀鱼因肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香,而受到食客的喜爱,只是因为鱼身上数百根的小刺。一只完美的刀鱼馄饨不仅需要讲究的食材,还需要高超的手艺,将刀鱼洗净后去骨、削片使之分为上下两片,握刀的力度、下刀的角度都容不得半丝偏差,以保证鱼骨鱼肉的完整分离。口感鲜汁四溢,鱼肉绵软,咬开弹爽的大馄饨皮,鲜美无比的汁水立刻蔓延你的嘴巴,轻轻一抿,便化在唇齿间。

  菜品介绍:酱汁肉是苏州最有名的“四块肉之一”。一袭红装的酱汁肉搭配鲜绿的金花菜,热腾腾的“四角着地”,高有寸许,肉皮四个边角垂到盆底。夹一块丰腴的肉块,细细品尝,肥而不腻,酥而不烂,香味回味无穷;同时我们在烹制中加入红曲米的元素,既能降低糖分摄入,畅享健康生活。

  生态猪肉营养丰富、味道鲜美,加以白酒、食用盐、花椒制成咸肉。太湖鳝鱼肉嫩味鲜,蛋白质及各种营养价值高,加入竹笋更鲜美,也可以缓解食笋的寒性。立春后采挖的笋,笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口。精选生态猪肉自制成咸肉,太湖黄鳝、春笋及莴笋等,慢火细炖,咸肉与新鲜肉、鳝筒碰撞出鲜美的口感,与春笋慢慢笃出专属春天的味道,口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。

  “漫野甜香黄菜花,三春一品塘鲤鱼。”作为江南春季的上品河鲜,初春的菜花塘鳢鱼肉质洁白细嫩,味道鲜美,细骨少,富含优质高蛋白,加入农场生态草鸡蛋液,上锅清蒸。鱼肉鲜汁融入鸡蛋的嫩滑,入口滑嫩咸鲜,鲜得眉毛掉下来。

  推荐理由:春日的滋味,即是泥土里窜起的春笋,是江河中跳跃的河鲜。新生食材的郁郁葱葱、生机繁茂,大自然的馈赠经由厨师之手以更具生命力与新鲜感的形态被呈现在春日的餐桌上。

  青团是江南地区一带的传统特色小吃,油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。

  酱爆螺蛳是苏州传统的地方小吃,民间向来有“清明螺,肥似鹅”的说法。三四月份的螺蛳正是肥美鲜嫩之时,营养丰富,具有明目功效,极受人们喜爱。

  就地取材,采用时鲜:香椿头、金花菜、塘鲤鱼、银鱼、螺蛳等春季上新的菜品,现场可任意搭配春笋,鸡蛋等配料现炒苏州人春季餐桌上才有的当地美味。

  低卡清新的烤卡真鸡腿配牛油果沙拉完全就是为减肥健身的你量身定制,外脆里嫩的卡真鸡腿配上爽口沙拉及牛油果,最后淋上泰式甜辣酱给你意想不到的沙拉体验,完全不用担心卡路里!

  培根牛肉菠萝汉堡甄选澳洲牛肉肉饼,肉质细腻,煎烤之后溢出香浓的汁水,入口即化。再配以新鲜菠萝煎洋葱及番茄最后淋上特制烧烤酱,一口咬下去绝对过瘾,肉食者最爱。

  选用上好的肋条五花肉,肥瘦分明,切成4厘米见方的小块,通过盐水浸泡和中草药烧制,把肉焖得酥烂,加入红曲米,上色的同时降低胆固醇,成品肥肉爽滑不腻,瘦肉香而滋润,最美还是那块肉皮,劲道有味。

  金花菜,江南人又称草头或秧草。三月草头肥美,河蚌丰腴,将洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟后炒制,加入洗净的金花菜翻炒,清爽的金花菜配上肥厚鲜嫩的蚌肉,成了一道鲜掉眉毛的江南时令。

  一块火腿,一刀肥瘦相间的肉,一根肥嫩的毛竹笋,统统切成大块,扔个葱结用砂锅炖着,就是一锅人见人馋佛见佛跳墙的腌笃鲜了

  “鸭嘴鱼”,因为嘴巴酷似鸭嘴巴,故而得名。这个“鸭嘴巴”足有身体全长的三分之一呢。这“鸭嘴鱼”全身上下都是宝,它没有鱼鳞,没有小骨头,鱼肉厚实而且刺少肉多,鸭嘴鱼的鱼骨是透明的,一咬就碎,软骨的质感易入口且毫无腥味,脊椎骨还有补钙抗癌的功效。

  选用太湖河虾,新鲜肥美。高油温烹炸15秒,再淋入特制酱油,起锅装碟。本菜壳脆肉嫩,江南风味。

  选用新鲜荠菜及时令春笋。荠菜切末和菜油同炒至香,再加入鲜嫩春笋炒匀,把握火候,至笋香四溢。春笋酥脆,荠菜独特的香气调味春笋的些微苦涩,留下齿颊清香,回味无穷。

  用花雕酒蒸出来的鲥鱼不仅肉质细嫩,还带有甜甜的酒香,和传统的酱油水是两种完全不一样的味道,苏东坡有诗赞曰:“芽姜紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余。尚有桃花香气在,此中风味胜鲈鱼。”因鲥鱼鳞下脂肪肥厚,富含矿物质,故蒸煮时不必去鳞,在食用时将鱼鳞放置在汤底里继续吊鲜味即可。

  鳗鱼素有“水中软黄金”的美称,营养丰富,老少皆宜。把鳗鱼从背部斩成小段,骨断肉连,与鸡油,火腿同蒸,既最大限度的保留了营养,也让鳗鱼和鸡油特有的香味,火腿的鲜味充分结合,蒸出来的鳗鱼又香又软,肉质细腻,鲜嫩无比。

  选用春季时令正宗江鲜,配以独特烹饪手法,将大巴鱼的鲜美本味锁住。幼滑紧实的口感令人回味无穷推荐理由

  酒店悦丰岛有机农场自产的当日新鲜有机荠菜,配以恰当的火候保留鲜蔬营养,清香口感势必带来咀嚼与回味。推荐理由:经春雨洗礼后的时令美味,味蕾可感受的鲜嫩和生命力。

  狮子头,淮扬菜的当家绝学之一,拳头大小的肉丸,清蒸炖汤,精选黑猪五花肉,融入溧阳的白虾、白茶。降低脂肪含量的同时,在保证肉质更加鲜嫩的同时,又浸着清汤的鲜美,精致美味。狮子头,一道即品厨师手艺,又寓有团圆之意。

  选用本地雪菜及川乌,咸鲜结合。腌制后的雪菜色泽黄亮、清香咸鲜,口感清脆。马鲛鱼难以保活,多为冰冻,而清明前后的马鲛鱼进入东海海域,一经捕获即上餐桌,被宁波人称为“川乌”。川乌肉质细腻、滑嫩,小火焖出的汤汁奶白鲜洁。搭配雪菜,咸鲜中有着细腻的鱼鲜。川乌油脂丰厚,抱腌之后香煎味美。鱼肉在慢火热油中泛白,散发出鱼脂香气。

  宁波宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜。石锅烤蛏,鲜美Q弹且肉紧有嚼劲,滴几滴酱油,更能激发其汁液鲜甜。

  春姑娘悄悄地来了。她不仅带来美丽的天气、万物的复苏,也给人们赋予愉悦的心情,以及对美食的向往。青团起源于江南一带的传统特色小吃,季节性很强。它由糯米、艾草汁制成面胚,可以包入豆沙、莲蓉、黑芝麻等馅心,蒸熟出锅。瑞斯丽酒店精选上等原料,以红豆沙为主打馅心,出品“油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,老少皆宜”。

  推荐理由:源自于瑞士阿尔卑斯山的瑞斯丽酒店,提供卓越与品质的个性化高端服务。在这里,您将享受到如瑞士钟表般精致奢华的住店体验,以及世界一流的酒店服务及瑞士经典的待客之道。触摸瑞士,品鉴优雅。

  推荐理由:将咸肉和鲜五花肉,熬制成浓郁的汤底,配以鲜嫩的春笋、爽口的莴苣和时令荠菜肉馅的百叶包,笃出来的,是生机盎然的春意,更是家的味道。

  推荐理由:相较河豚红烧,白汁浓汤河豚口感更清爽,把握火候,用盐调味,把河豚皮的胶质都熬出来,慢慢收汁,鲜美柔嫩。挑嫩的金花菜配着烧,最是吸油去腻的。

  上选特级桂鱼,精心腌制。先蒸后炸,直至色泽金黄。配以清香松脆的茉莉花及茨菇片。外酥里嫩的鱼肉裹上特制玫瑰桃胶酱。甘甜酥嫩,唇齿留香

  营业时间: 11:00 14:00,17:00 21:00

Copyright © 2018-2023 首页-东昇娱乐-首页 版权所有 txt地图 HTML地图 xml地图 Power by DedeCms 华亿技术:华亿娱乐注册