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Cedric Simon 上海素凯泰酒店餐饮总华亿娱乐监

  华亿Cedric Simon目前在上海素凯泰酒店的担任餐饮总监一职。他全面负责酒店的五个生活方式餐饮空间管理工作,参与策略制定、运营以控制经营状况,确保为宾客提供高水准的服务。

  拥有法国和瑞士双国籍的Cedric曾就读于业界著名的瑞士洛桑酒店管理学院,主修酒店管理。丰富的求学经验令他的性格中融合了法国的浪漫奔放和瑞士的细致严谨。这位餐饮总监擅长将他的热情带给团队中的每一个人,打造出色的团队凝聚力,如此方能游刃有余地与不同背景的团队成员紧密合作。此外,他将法国人对待生活的诗意及情怀注入到日常管理工作中,萌发无限的创意灵感,带来耳目一新的服务体验。

  Cedric最初进入酒店行业是在澳洲悉尼四季酒店,他以一名管培生的身份加入团队。从此之后,他便与奢华酒店结下了不解之缘。经过系统的实践和培训,2008年,他来到中国,担任餐厅与酒吧经理成为了澳门四季酒店开业团队的一员。积累了丰富的团队管理经验之后,他又辗转香港、吉隆坡及上海的文华东方酒店,深入了解亚洲各地市场和文化。在工作中,他不断优化成本控制,保证了高标准的餐饮服务,并以自己的热情感染团队中的每一个人,有效的沟通令团队合作事半功倍。

  2016年,泰国普吉岛铂尔曼酒店曾聘用Cedric为餐饮总监。任职期间,Cedric为酒店中的餐饮场所注入全新灵感,实施了全新的餐饮概念,推出多个创意餐单。在酒店团队中,Cedric的声誉颇高,他为酒店的付出有目共睹。

  取得了杰出成绩后的Cedric前往泰国首都曼谷,任职于曼谷索菲特酒店,继续在餐饮总监的职位上施展他的才华。他在任职期间实行开源节流,降本增效。凭借多年管理经验,为酒店的创收做出了杰出贡献。在酒店推广方面,他通过举办了多场极富创意的餐饮活动,加强了市场宣传效用。

  现在,对上海这座城市眷恋不舍的Cedric又回到了这里。他加入上海素凯泰酒店团队、以他的创意天赋和丰富的管理经验为上海素凯泰酒店注入新的活力,带领团队为宾客带来无与伦比的美食体验。

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