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5家重庆餐企闯入中国餐饮百强 带队的华亿娱乐平

  4月27日下午,2019年第十三届中国餐饮产业发展大会在重庆隆重召开。作为一年一度的行业盛事,“中国餐饮百强企业”评选已进入第19个年头。在会上,中国烹饪协会发布了《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》(以下简称“报告”)显示,随着餐饮业向产业化、规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大。2018年,餐饮百强企业总

  《报告》中提出,餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%,但在资源不断整合的市场竞争中,百强企业内部差距逐渐拉大。一组数据表明,2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。不难发现,更多的市场向“头部”企业靠拢,两极分化现象日趋集中。

  从盈利能力来看,2018年餐饮百强企业盈利能力稳中向好,平均单店收入2188元/店,同比增长4.5%。平均每平劳效1.3万元/平米,与上一年基本持平,平均销售利润率8.2%,比上年回落0.6个百分点。

  记者看到,百强榜单上,前三甲分别为百胜中国控股有限公司、金拱门(中国)有限公司、海底捞国际控股有限公司。在排名前十位中,控股有限公司、华亿娱乐金拱门(中国)有限公司、汉堡王(中国)投资有限公司(第8位),均在重庆繁华商圈、大型社区、写字楼周边布局有数十家门店,早已成为重庆市民日常就餐选择频率较高的选择之一。

  从区域来看,中国烹饪协会会长姜俊贤分析,“餐饮百强企业形成了以直辖市为核心的餐饮聚集圈”,广东、浙江、福建、江苏等传统餐饮产业大省,不管是入围数量还是营收比重,都在全国位居前列。

  重庆地区共有5家企业入围,分别是:被称为“白领食堂”的乡村基(重庆)投资有限公司排名最前(第18位)、五斗米饮食文化有限公司(第43位)、朝天门餐饮控股集团有限公司(第44位)、顺水鱼餐饮管理有限公司(第61位)、陶然居饮食文化(集团)股份有限公司(第80位)。

  “随着餐饮市场发展动力由南向北、从东向西转移,再加上”一带一路“等国家发展战略进一步实施,餐饮百强企业和五百强门店也开始随之延伸拓展。”姜俊贤表示,同时,面对一线城市日益激烈的竞争、高涨不下的成本,一些百强企业充开始利用品牌优势和规模经济,将发展版图向三四线城市下沉,深挖消费潜力和发展后劲。

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