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创意与美食同行-华亿娱乐-记法国国际酒店、餐饮

  新华网里昂1月30日电(记者梁霓霓)走进在里昂举行的第30届法国国际酒店、餐饮、食品展大厅,2200家参展商的展位鳞次栉比,琳琅满目的各色商品让人目不暇接。从出产于大西洋600558股吧)的新鲜牡蛎到瑞士山区传统做法的奶酪,从精致细腻的法式糕点到让人垂涎欲滴的西班牙香肠……如果你还在发愁吃什么有新意,怎样吃才有创意,不妨到这里找找答案。

  先来点法国人喜爱的甜点马卡龙开开胃。马卡龙形状娇小可爱,色泽鲜艳夺目,口感外酥内软。这种法式传统甜点是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜做成两块饼干,然后在中间添加水果酱或奶油等馅料而成。不过,缺点是过于甜腻,口味单一。

  专门制作甜点的弗兰克德维尔公司想出一个妙招,除传统的甜味马卡龙之外,还推出咸、甜口味相结合的新产品。如果吃腻了草莓、香橙、薄荷等口味的马卡龙,不妨在这里品尝一下新鲜组合。当略带膻味的山羊奶酪遭遇有点刺激的辣椒,爽滑的三文鱼搭配酸甜的柠檬汁,抑或是久负盛名的鹅肝酱添加诱人的可可粉,此中滋味恐怕只有尝过的人才说得清楚。看到参观者对新鲜口味来者不拒,态度踊跃,工作人员乐观地认为一旦将产品投入市场,销售前景也一定错不了。

  有没有想过从类似自动提款机的装置中取出一盒比萨饼?这还真不是异想天开。一种名叫“比萨门”的机器就能起到这种作用。机器设计团队组长马克斯·珀蒂特向记者介绍说,只要在触摸屏上选择好某种馅料的比萨,在指定位置投入现金,稍微等上3分钟,一盒热气腾腾的比萨饼就新鲜出炉了。

  “比萨门”里究竟暗藏什么玄机呢?贝蒂打开机器大门,向记者解释说,其实饼是事先做好被放置在机器中的,如果有顾客点餐,指定馅料的比萨饼就被送到背板后端的一个烤箱里。在那里,比萨饼被均匀加热,然后再被传递到顾客手中。此外,机器内部设置显示屏上会显示目前各种口味比萨饼的存货情况,让厨师一目了然,随时调整,增补缺项。目前,“比萨门”已经遍及法国100多个市镇,成为比萨店打烊后仍坚持上班的最佳“员工”,受到顾客喜爱。

  你一定碰到过这样的倒霉事,在餐馆里明明和侍者说好点一份餐,可是枯坐半日就是不见饭菜踪影。一经核实才发现,自己想吃的东西,由于侍者的疏失,根本就没有被记录下来。忍饥挨饿之后,一切还要从头来过,当下郁闷之情无从言表。其实,类似“人祸”是可以避免的。

  在展会上,PIE电子公司技术部经理托马·多内为记者展示了公司开发的电子屏点餐系统。顾客只要坐在餐桌前,就可以浏览屏幕上的菜单,从中挑选心仪的产品,然后再将结果发送出去。点菜结果在收银台汇总后,再传往后厨。我的订单我做主,这样一来,无论坐在餐馆的任何一张桌子旁,都不会担心成为“被遗忘的角落”。

  法国国际酒店、餐饮、食品展主席,玛丽-奥迪勒·丰德尔说,在目前经济不景气的情况下,创新对于餐饮业的生存尤为重要。因为,消费者一方面想方设法节约开支,另一方面对企业的要求越来越高,希望得到更丰富、更有品质的产品和服务。这样一来,餐饮企业只有不断地依靠创新,提升品质,才能在竞争中生存和发展下去。

  第30届法国国际酒店、餐饮、食品展于1月26日至30日在里昂欧洲展览馆举行,共吸引16.5至17万参观者。展览组织多场研讨会、报告会以及各类创新比赛,致力于通过交流启发明天的经营者,为他们的发展提供最佳方案。

  这是1月30日在法国里昂举行的国际餐饮酒店食品展上拍摄的甜点。为期5天的2013里昂国际餐饮酒店食品展1月30日落下帷幕。里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)创建于1984年,两年一届,现已成为欧洲乃至世界最有影响力的国际食品餐饮类展览会之一。新华社记者高静摄

  1月30日,人们在法国里昂举行的国际餐饮酒店食品展上参观。为期5天的2013里昂国际餐饮酒店食品展于当日落下帷幕。里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)创建于1984年,两年一届,现已成为欧洲乃至世界最有影响力的国际食品餐饮类展览会之一。新华社记者高静摄

  1月30日,人们在法国里昂举行的国际餐饮酒店食品展上选购食品。为期5天的2013里昂国际餐饮酒店食品展于当日落下帷幕。里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)创建于1984年,两年一届,现已成为欧洲乃至世界最有影响力的国际食品餐饮类展览会之一。新华社记者高静摄

  这是1月30日在法国里昂举行的国际餐饮酒店食品展上拍摄的展品。为期5天的2013里昂国际餐饮酒店食品展1月30日落下帷幕。里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)创建于1984年,两年一届,现已成为欧洲乃至世界最有影响力的国际食品餐饮类展览会之一。新华社记者高静摄

  1月30日,一名男子在法国里昂举行的国际餐饮酒店食品展上品尝牡蛎。华亿娱乐平台为期5天的2013里昂国际餐饮酒店食品展于当日落下帷幕。里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)创建于1984年,两年一届,现已成为欧洲乃至世界最有影响力的国际食品餐饮类展览会之一。新华社记者高静摄

  1月30日,人们在法国里昂举行的国际餐饮酒店食品展上品酒。为期5天的2013里昂国际餐饮酒店食品展于当日落下帷幕。里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)创建于1984年,两年一届,现已成为欧洲乃至世界最有影响力的国际食品餐饮类展览会之一。新华社记者高静摄

  这是1月30日在法国里昂举行的国际餐饮酒店食品展上拍摄的马卡龙小甜点。为期5天的2013里昂国际餐饮酒店食品展1月30日落下帷幕。里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)创建于1984年,两年一届,现已成为欧洲乃至世界最有影响力的国际食品餐饮类展览会之一。新华社记者高静摄新华网里昂1月30日电(记者梁霓霓)走进在里昂举行的第30届法国国际酒店、餐饮、食品展大厅,2200家参展商的展位鳞次栉比,......

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