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顺德民信老铺变身智慧餐厅

  东昇娱乐招商QQ:79634作为顺德最出名的传统小吃,双皮奶广受市民和游客欢迎,每到节假日几家老铺都大排长龙,能否做到随到随吃?9月30日,由阿里巴巴本地生活服务平台口碑联合佛山老字号“民信老铺”打造的“智慧餐厅”现身顺德美食节现场,未来将实现24小时随时扫码取货,再也不用排队等候了。

  “民信老铺”对于顺德人来说耳熟能详,传统的门店装潢、点餐方式、服务员送餐,都成了顺德人的一种生活方式。但在“智慧餐厅”里,门店却被设置为制作区、就餐区和零售区三大块,不仅构造不同,连消费方式也截然不同。

  “手机点单+取餐柜”取代了以往的纸质菜单和人工点单。消费者只需在门店扫码或使用口碑APP点单,便可以轻松选择就餐时间、就餐人数以及想要的甜品,后厨系统便可以自动接单开始制作;当制作完成后,消费者的手机便能实时收到“开柜”提醒,只需来到对应的取餐柜前用手机“一键开柜”;而“预点餐”的功能更实现了“人在路上,甜品在做;人到店里,甜品在柜里”的便捷体验。

  对于门店来说,节约了服务员的人力,提高了营运效率;而消费者也免去了“等待服务员相应”的声音,获得更加便捷、舒适的自如感受。

  还不仅如此,门店新设的“零售柜”也成了智慧餐厅“24小时不歇业”的秘密武器。可别小看这一排“冷餐柜”,消费者只需用支付宝或者口碑APP扫码,完成验证后,便可以随心所欲地挑选食物,关门离开,手机便会自动扣除对应的货款,轻松体验“无感支付”,而这一功能对于“不喜推销人群”和“夜猫子”来说也会更加便捷。

  除了门店装饰、消费方式的改变,智慧餐厅最大的特点在于大数据的运用和反哺,后续门店可通过消费者数据分析、消费方式分析等来实现会员运营、精准营销、分析仓储备货、从而改造供应链等流程,实现餐饮新零售的转型。

  顺德,作为“世界美食之都”,品牌与美食门店数不胜数。此次亮相的“民信老铺”智慧餐厅只是作为口碑与顺德品牌的第一次试水。在9月30日的美食节开幕式上,口碑与顺德区人民政府、顺德区旅游局签订战略合作协议,也对外宣布了“改造计划”,在未来,顺德会有更多品牌来打造“智慧餐厅”,利用口碑新餐饮解决方案,实现智能点餐、智能推荐、智能营销等服务,实现顺德区餐饮商户数字化经营。

  除此之外,双方将合力打造智能街区,改造多个智慧商圈,推动顺德实现线上线下一体化的新零售商业业态。届时,顺德市民将获得更加便捷、智能的消费体验。

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