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探访日本首家最大的新疆歌舞餐厅

  东昇娱乐平台早在2005年,刚刚来到日本留学的杰米拉就接受了日本《关西华文时报》的采访,告诉记者说她想在京都开一家纯正的新疆风味餐厅。时隔多年,她的梦想实现了吗?

  4月27日,日本《关西华文时报》总编丛中笑率记者走进了位于大阪阪急电车“十三车站”附近的新疆维吾尔餐厅——丝绸之路“楼兰”。“楼兰”,这两个带着神秘、浪漫色彩的字,让人一下就想到了遥远的新疆、浩瀚的沙漠和回响的驼铃,想到了久远的古代丝绸之路。而这家以经营纯正新疆风味并伴有歌舞表演的餐厅的创办者,正是十四年前心怀梦想的杰米拉。这也是她继2012年在大阪难波开了大阪首家(当时也是最大)新疆风味餐厅“木卡姆”之后,在日本开的最大的新疆歌舞餐厅。

  来日本之前的杰米拉,其实在新疆文化界就小有名气:她从小在新疆少年文化宫歌舞团演出,还曾经被新疆电视台选中成为新闻节目主持人,后来又在山东省驻新疆办事处工作。这份职业,在国内应该是令很多人羡慕的了。可是身为新疆财经大学教师的父母却有着知识分子的严谨,他们不希望女儿一辈子搞文艺,而是希望她学习财经、走学术的道路。

  带着父母的期望,2003年,通过已经在日本京都大学留学的姐夫的介绍,杰米拉毅然放弃了令人羡慕的工作和优厚的待遇,来到了日本京都准备攻读经营学硕士,并打算以后从事中国新疆和日本之间的经济文化交流工作。

  没想到等真的来到日本,杰米拉血液中对歌舞的痴迷,让她还是放不下新疆歌舞。于是,她便开始在京都一边学习,一边应邀到京都各个文化交流场所演出,后来又很快在在一家土耳其餐厅打工。当餐厅老板听说杰米拉的特长后,很是佩服,也请杰米拉在餐厅里演出。杰米拉很爽快地就答应了,她说:“我希望通过歌舞演出,能够把新疆人的爽朗热情和大方勇敢的精神传达给日本人民,最好能感染日本人。”

  也正是从那时起,杰米拉看到,在日本还没有正宗的新疆风味餐厅,无论从商机上还是从满足像自己这样的从新疆来的留学生的需要上,都值得开一家。于是,杰米拉燃起了这样的梦想:组织一个类似“女子十二乐坊”似的新疆歌舞组合,她觉得在“丝绸之路”旅游越来越热的日本社会,这个组合一定会打响;其次,就是想在京都开设一家纯正的新疆风味餐厅,为此她还多次跟自己熟悉的日本朋友探讨过。

  与此同时,2005年和2007年,杰米拉曾经两次接受日本《关西华文时报》的采访,美丽的新疆女孩杰米拉也越来越被更多侨胞和日本朋友所熟悉。

  转眼到了2012年,结束了学业的杰米拉不仅继续留在了日本,并在这一年终于开了自己的第一家新疆风味餐厅——位于大阪难波的“木卡姆”。这幢共三层楼的房子全部被“木卡姆”给用上,总共能坐100个客人。在当时,这已经是大阪最大的新疆风味餐厅了。“美丽的杰米拉开店啦!”消息传出去后,立即引起了轰动,“木卡姆”的名声也迅速在日本的穆斯林当中传了出去,也受到了喜欢尝鲜的日本客人的喜欢。

  不过,遗憾的是,尽管这家餐厅有三层楼,但上上下下的,却并不适合歌舞表演,这也给打算开新疆歌舞餐厅的杰米拉留下了不少遗憾——“需要上上下下的,没地方表演歌舞”。

  于是,杰米拉便在一边用心经营“木卡姆”的同时,一边没有放弃增设歌舞表演的梦想,而是继续寻找店铺,打算将来再开一家真正的能表演的餐厅。经过几年的精心筹划和准备,位于阪急电车“十三车站”的“楼兰”,就成为了杰米拉的“杰作”:正在试营业、将于2019年5月1日开业的“楼兰”,是一家经营纯正新疆风味兼有歌舞表演的餐厅。它的营业面积比原来已经是大阪最大的“木卡姆”还要大,可以容纳180人至200人就餐,也有足够的空间、至少可以容纳30人同时表演歌舞。杰米拉自豪地说:“不仅大阪没有,东京也没有这么大的新疆风味餐厅——我们这里应是全日本最大的。”

  杰米拉说,这正是自己梦想中的、在新疆有很多的那种餐厅:边吃边喝边看表演,中间是供大家欣赏、演员表演的大舞池。日本《关西华文时报》采访的当天,也适逢正式提供歌舞表演的第一天。

  杰米拉说,自己准备把“楼兰”做成最正宗的新疆风味餐厅,一方面在中午的时候做自助餐,接待越来越多来自东南亚国家的穆斯林团队游客,另一方面也接待中国客人和日本客人。在谈到为什么日本客人会喜欢吃清真餐时,杰米拉说:“因为日本人比较喜欢接受新事物,有什么新鲜的东西他们都会去尝试。这也说明日本人对异文化的一种心态。”此外,现代互联网时代的传播也起到了很大的帮助,“大家去哪吃饭,发个微信朋友圈,或者在FACEBOOK上面介绍一下,就把别的朋友给吸引过来了。”

  从刚刚到日本时天真烂漫的小女孩,一路走来,杰米拉在餐饮经营上也越来越得心应手,积累了丰富的经营管理经验,人也越来越自信。

  在记者问杰米拉是开第一家餐厅时困难还是现在更困难时,杰米拉说,自己开第一家餐厅时确实困难很大,而最大的困难,是“那之前根本没有营业过,没当过老板,什么经验也没有,自己就是一名普通留学生兼跳舞唱歌”;杰米拉还说,刚开始时只能自己做厨师,饭菜该怎么做也没有主见,做出来的饭菜味道究竟怎么样更是没底、不知道。“后来通过招人,加上自己慢慢摸索,才终于总结出了经营上的经验。”

  杰米拉说:“那时对饭菜没有自信,现在没有饭菜的问题了,但是店也变大了,大店和小店的做法还是不一样的,所以仍然会面临着不小的挑战。”

  不过,越来越自信和有了丰富经验的杰米拉也做了充分的准备,比如在肉食的进货和挑选上,在酒类和食品的分别保管和盛装上。她说,我们提供的肉食都是有专门的清真标志的;这里是日本,因为日本客人需要喝酒所以也提供酒水,但是饭菜、饮料杯和装酒的杯子是完全分开的。另外,“楼兰”的厨师也全部是穆斯林,主厨原来是学习世界美食的,经过朋友介绍给高薪聘请来的。

  杰米拉说,原来很多来自东南亚的客人抱怨说在日本没有专门适合他们吃饭的地方。有些餐厅为了“生意”,也说自己是“清真”的,但是不是穆斯林的话,有些细节这些餐厅其实也不会太讲究。而“楼兰”就会从所有的环节来把好关口。

  在事业成功的同时,杰米拉也收获了爱情。采访的当天,正好遇上了她的先生过生日,通过生日晚会的互动当中,大家深深感觉到了他们的幸福美满。

  此外,2017年,杰米拉还被任命为“京都国际观光大使”,更是成为了京都中国留学生的骄傲!

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