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餐饮行业水太深初创业者怎么做餐饮

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  近几年,我国的餐饮业迎来爆发式增长,各行各业的人士都纷纷跨界加入餐饮行业,很多没有创业经验的朋友也把餐饮行业当作自己创业的首选。虽然餐饮行业看似门槛低好进入,但是一旦进入你就会发现里面水很深,特别是对于一些零基础零经验的创业者来说,想要在餐饮行业立足,比想象中还要困难。那么,初创业者怎么做餐饮呢?

  餐饮创业首先第一步便是选择项目,对选定的项目进行评估与考察是开店前的必做准备,不能有丝毫马虎与懈怠。项目考察与评估可以从这四个方面入手,观察产品的流行程度、产品的生命力、产品的目标人群和创业大概需要多少资金,看是否在自己的承受能力范围之内,一定要保障有充足的活动资金,因为现在很多店关门的直接原因就是资金问题。

  项目的定位是很关键的,它关系到你后期的选址、装修、设备、营销等一系列问题。项目的定位分为低端、中档、高端,根据档次不同,投入的资金差别也是很大的。说到定位这个问题,很多餐饮人不是很看重,很多人都会这样说:我就走大众路线就可以了,不做低端的也不做高端的。其实这个档次的餐饮是最不好做的,也是竞争最大的。一般还是建议根据自己的资金实力,所选位置和项目来决定自己要经营的档次。

  现在装修店面都讲究一个统一性,如果你的店铺没有事先统一规划,想怎么装就怎么装,后期装出来的视觉效果可能会很混乱,达不到想要的效果,甚至还会影响产品的制作速度和品质。装修的最大效果就是要突出主题,要有主色调和主路线,并且颜色一般不要超过三种。同时保障操作区域完整顺畅的制作流线,及顾客到店体验的舒适、流畅性。

  餐饮创业除了以上小编为大家列举的3点之外,还要很多需要注意的地方,比如,硬件设施的采购,这方面尽量不要太节约,选择质量好的后期可以省去很多麻烦。材料采购方面,建议创业者找一、两个固定的供应商,并不要随意更换,因为材料的变化也会影响到产品的口味变化,进而影响顾客的体验感。

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