News

行业资讯
餐饮行业的老板们你的工资发对了吗?

  东昇娱乐招商QQ:79634在日益竞争激烈的餐饮市场,如何提高人效成为了各个连锁餐饮企业日益重视的命题。通过标准化体系建设,让员工能够尽可能的做好有效动作从而提高人效是方法之一,然而在标准化体系的实施过程中,很多餐饮企业却发现员工执行力往往很低。

  我在一场餐饮人聚会上认识了老林,老林是个很传统的餐饮人,厨师出身,勤勤恳恳的经营着4家餐厅,他最头疼的就是员工总是不够活力责任心不强踢一下动一下皮球似得,少跟几天就会松懈,特别希望员工可以努力奋斗起来。尝试过加薪、提成的方式,不过效果都不好。而老林的困惑应该是大多数餐饮老板所存在的困惑。

  站在餐饮老板角度:为了让员工努力工作,老板不但设定了高出市场的工资,还提供了整洁的宿舍和不错的伙食作为福利。

  但是,如果站在员工的角度,却可能成了另一般事实:我来这工作是因为这有我需要的收入,这里待遇确实比其他地方好一些,所以我也愿意在这工作。

  从中我们可以看出,老板和员工的真正差异在于,员工对待工作的想法是我愿意在这工作的时候,工作提供的只是安全感而不是奋斗的动力。

  什么样的激励才能激发员工比获得安全感更高一层的奋斗动力?星火咨询认为:让员工能够明确感受到可以通过努力才能达到或接触更高的需求,方能称之为有效激励。

  从马斯洛需求理论模型来说,人的基础需求是衣食住行、收入,健康。这些稳定的状态能够带来安全感,也就是说,这是刚需。目前餐饮行业人力需求与求职员工比例是供需不平衡的,而且待遇部分差异不会太大。对于一个选择性多、获取难度低的工种来说,市场正常范围内的工资是只能算刚需,很难成为激励。

  对于员工来说,刚需是选择企业的必要属性,但不是绝对属性。这种情况下,希望员工能像狼群一样努力工作,是很难实现的。

  因此希望员工会有奋斗动力,至少要将激励设定值在马斯洛需求模型的第三第四层“归属、情感、认可”。

  简单的说,就是让员工可以追求安全感以上的事物,比如可以得到成长、可以多给家里一些钱、可以约喜欢的女孩子去吃顿高档餐厅晚餐。而这些具体化事物得到的方法都是以明确方式、有实践步骤、效果保证的放在员工面前的。

  激励之所以能刺激员工努力拼搏,源于员工努力的成果能够共享,因此激励设计上要能体现出明确的共享性,让员工明白努力可以得到什么回报。

  想让员工都能一起努力持续拼搏,需要有明确的标杆、代表人物、明确案例告诉员工努力的人都得到了什么。

  人要爬上高山,不怕高度是多少,而是怕坡度太过陡峭,有些老板在设定时往往设计了一面陡峭的山坡,然后告诉员工,爬上去,你会得到荣誉与财富。员工尝试爬上去,有人试了几下放弃了,有人半路没力气掉下来了,最后都放弃了。

  切忌:不要让登山的路径难度过高,如果每一段高度都有补给(阶段奖励),让员工恢复体力(持续激励),能够冲顶的员工是不是会多很多?

  若希望员工能像发动机一样动力十足,应以贴合人性、持续的绩效激励驱动员工奋斗,同时配合知识培训、工具优化,使员工具备或接近经营者意识及能力,以一致的文化、价值观凝聚人心,这样员工才能与企业一条心创造更大的价值。

Copyright © 2018-2023 首页-东昇娱乐-首页 版权所有 txt地图 HTML地图 xml地图 Power by DedeCms 华亿技术:华亿娱乐注册