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运城餐饮行业好干不好干详细解读

  东昇娱乐招商QQ:79634餐饮创业中,有人靠餐饮加盟赚了钱,说它低门槛高回报。也有人竹篮打水一场空,认为餐饮加盟很残酷,全是坑。与其说加盟创业者和品牌方之间是合作关系,不如说是共生关系。品牌方需要你来增强品牌势能,而你需要品牌方提供的资源,进而提高自身实力。

  笔者虽然不做加盟,但身边做加盟的餐饮同行很多,与他们交谈可知,绝大多数品牌负责人,都非常希望把品牌经营好,这不是为谁说好话,而是最基本的事实。笔者经常说的一个意思是:哪怕是那些确实是通过加盟骗钱的人,他们也很想把品牌做好、做长久,因为这样可以让他们骗更多的钱。品牌方和加盟商,虽然是因为利益而走到一起,但在利益诉求上存在天然的差异,品牌方更关注品牌本身,而加盟商更关注品牌能给自己带来的利益,加盟商如果自己的利益得到了满足,那么他会愿意去考虑品牌方的利益诉求。

  双方是一荣俱荣,一损俱损!当然了,靠加盟圈钱的壳子公司自动忽略。那么,在这种“共生”关系中又存在哪些“坑”呢?

  毛***他老人家曾说过:没有调查,就没有发言权!这句话用到餐饮行业再恰当不过了。很多餐饮小白给自己挖的最大的坑就是在开店前没有做市场调研。

  “做加盟比较活跃的,都是一些小型餐饮(品类),流行热点迭代比较快,品牌商基本都是想赚快钱的,没有几个真正想做长远品牌的,这个行业很不健康。”在北京从事连锁品牌策划的成先生也持有类似的观点,在他看来,餐饮连锁加盟中的好项目非常少,这其中肯花钱去推广的项目就更加少了。

  依赖演变成习惯,就会是人性中最可怕的毒隐!总部虽有成套的管理体系,但商业模式、产品等是需要场景来支撑完成的。该套体系也许在香港合适,但在北京可能会由于客流、口味、文化差异等诸多原因,会出现水土不服等情况。如果不知道变通、事事依赖、盲目听从总部,那只能是鞋子合不合适只有脚知道了。

  笔者虽然不做加盟,但身边做加盟的餐饮同行很多,与他们交谈可知,绝大多数品牌负责人,都非常希望把品牌经营好,这不是为谁说好话,而是最基本的事实。笔者经常说的一个意思是:哪怕是那些确实是通过加盟骗钱的人,他们也很想把品牌做好、做长久,因为这样可以让他们骗更多的钱。品牌方和加盟商,虽然是因为利益而走到一起,但在利益诉求上存在天然的差异,品牌方更关注品牌本身,而加盟商更关注品牌能给自己带来的利益,加盟商如果自己的利益得到了满足,那么他会愿意去考虑品牌方的利益诉求。

  很多人创业时选择加盟而不是做自主品牌,是认为加盟可以降低试错率,背靠大树好乘凉,但不意味着加盟就可以高枕无忧了,尤其是内部管理,是一定要老板亲力亲为的!一位加盟过连锁咖啡品牌的美女分享时说:“最初以为加盟就可以坐享其成了,把一切都交给总部管理,结果开业第10天,店里的咖啡师就被楼上的咖啡馆挖走了。 ”

  许多人都有创业开店的梦想,梦想自己有朝一日也是坐拥百万名店的主人,但这个梦想会否实现,是否永远只是停留在脑中的一个虚无缥缈的梦想,还是到头来反成噩梦一场,还需个人拥有一双火眼金睛。在此,红餐网郑重提示,个人自行创业要评估,如果是选择加盟店创业更要评估!市面上各式各样的加盟信息,看得人眼花缭乱,因此,创业者得好好把把脉,看看哪家才是正派经营的优质企业,哪家是虚有其表的空心大老倌。下面,红餐网将给大家揭开餐饮加盟的种种骗局!

  加盟者一般分为企业、煤老板和创业者。企业一般都是极富管理和运营经验的,咱不用担心。煤老板更是财大气粗,去做个足疗都可能会送服务员个iwatch,也不用咱操心。但创业者一般都资金有限,怀揣着抱大腿的心理,为了开店基本花掉所有积蓄,甚至四处举债。餐饮店面经营一遍都存在1-2年的回本期,稍有不慎就会满盘皆输,甚至连内裤都剩不下,除非你有黄太吉那神奇般的融资能力。

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