News

行业资讯
餐饮行业向标准化、绿色化发展消费体验不断升

  东昇娱乐注册2018年是中国改革开放40周年,在消费升级、团餐崛起、资本介入、冲击上市、智能科技渗透、新零售浪潮席卷、社保入税新政出台等大背景下,餐饮业迎来了巨大的机遇与挑战。全年餐饮业增速维持在10%左右,在保持快速增长的同时餐饮业也在进入变革期。海量资本、前沿技术纷纷涌入,在重构餐饮业的生态场景。2018年全国餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%。其中,限额以上单位餐饮收入9236亿元,同比增长6.4%。全国餐饮收入同比增速(9.5%)高于同期社会消费品零售总额增长(9%),餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。2018年全国餐饮连锁率达到53.4%。连锁门店40家以下的品牌占到全国餐饮连锁门店的34.3%,80家以上的占比14.4%。餐饮百强企业营业收入达3092.2亿元,占餐饮行业营收7.24%。

  2019年餐饮行业人工智能技术加速渗透。随着人工智能产业的快速发展,应用场景不断拓展,“无人便利店”、“无人餐厅”、“无人售货机”、“无人公交车”层出不穷。同时利用系统的大数据分析、人工智能等科技创新实现效率的提高和服务品质的提升。未来餐饮行业的技术渗透将越来越深入,资金和技术将是进入市场的两大不可或缺的重要支撑条件。随着商务部等九部门《关于推动绿色餐饮发展若干意见》的印发,将我国绿色餐饮、绿色革命的发展推向新的高潮。商务部将在三年内培育绿色餐饮企业5000家,推进餐饮节约的常态化,健全绿色餐饮标准体系,构建大众化绿色餐饮服务体系。中研普华研究员姜开玉认为,“关注营养健康,打造绿色餐饮”将成为餐饮企业2019年及其未来发展的明智抉择和增强企业核心竞争力、放大品牌效应的有效措施。

  互联网化成为餐饮消费大趋势。随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入,以及80、90后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军,当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长。同时对餐饮消费便利性、个性化和品牌化的需求也在与日俱增,这使得餐厅在功能与服务线上化、用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争,将成为国内餐饮行业进一步转型升级的主阵地。随着互联网对居民生活渗透的深入,越来越多的消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐饮的各类需求,通过在线生活服务平台挑选、预定餐厅已经成为消费者就餐时的常规选择。中研普华研究员姜开玉总结,在未来,以新中产为代表的一批主流餐饮消费人群,除了一如既往重视餐食的品质安全外,也会越来越关注餐饮全流程的效率和体验,这使得新技术、新体验成为餐饮行业下一步发展的重心,逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合年轻消费者的喜好,而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。

  目前,旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点,经营特色化和市场细分化更加明显,大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。当前,中国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。中研普华研究员姜开玉认为,餐饮连锁行业门店运营、人才培训和供应链方面都将趋向精细化运营管理。目前做大做强实体经济已成为提振经济的重要出路,做实坐店经营、回归市场是推动餐饮连锁行业长期健康可持续发展的坚实保障。作为行业先锋,餐饮百强企业和餐饮五百强门店要为提升质量安全、做大做强实体经济、建立健全品牌建设系统工程贡献不可替代的核心力量,引导全行业向标准化、绿色化发展。

  2018\u5e74\u662f\u4e2d\u56fd\u6539\u9769\u5f00\u653e40\u5468\u5e74\uff0c\u5728\u6d88\u8d39\u5347\u7ea7\u3001\u56e2\u9910\u5d1b\u8d77\u3001\u8d44\u672c\u4ecb\u5165\u3001\u51b2\u51fb\u4e0a\u5e02\u3001\u667a\u80fd\u79d1\u6280\u6e17\u900f\u3001\u65b0\u96f6\u552e\u6d6a\u6f6e\u5e2d\u5377\u3001\u793e\u4fdd\u5165\u7a0e\u65b0\u653f\u51fa\u53f0\u7b49\u5927\u80cc\u666f\u4e0b\uff0c\u9910\u996e\u4e1a\u8fce\u6765\u4e86\u5de8\u5927\u7684\u673a\u9047\u4e0e\u6311\u6218\u3002\u5168\u5e74\u9910\u996e\u4e1a\u589e\u901f\u7ef4\u6301\u572810%\u5de6\u53f3\uff0c\u5728\u4fdd\u6301\u5feb\u901f\u589e\u957f\u7684\u540c\u65f6\u9910\u996e\u4e1a\u4e5f\u5728\u8fdb\u5165\u53d8\u9769\u671f\u3002\u6d77\u91cf\u8d44\u672c\u3001\u524d\u6cbf\u6280\u672f\u7eb7\u7eb7\u6d8c\u5165\uff0c\u5728\u91cd\u6784\u9910\u996e\u4e1a\u7684\u751f\u6001\u573a\u666f\u30022018\u5e74\u5168\u56fd\u9910\u996e\u6536\u516542716\u4ebf\u5143\uff0c\u540c\u6bd4\u589e\u957f9.5%\u3002\u5176\u4e2d\uff0c\u9650\u989d\u4ee5\u4e0a\u5355\u4f4d\u9910\u996e\u6536\u51659236\u4ebf\u5143\uff0c\u540c\u6bd4\u589e\u957f6.4%\u3002\u5168\u56fd\u9910\u996e\u6536\u5165\u540c\u6bd4\u589e\u901f\uff089.5%\uff09\u9ad8\u4e8e\u540c\u671f\u793e\u4f1a\u6d88\u8d39\u54c1\u96f6\u552e\u603b\u989d\u589e\u957f\uff089%\uff09\uff0c\u9910\u996e\u6d88\u8d39\u6210\u4e3a\u56fd\u5185\u6d88\u8d39\u5e02\u573a\u7684\u91cd\u8981\u529b\u91cf\u30022018\u5e74\u5168\u56fd\u9910\u996e\u8fde\u9501\u7387\u8fbe\u523053.4%\u3002\u8fde\u9501\u95e8\u5e9740\u5bb6\u4ee5\u4e0b\u7684\u54c1\u724c\u5360\u5230\u5168\u56fd\u9910\u996e\u8fde\u9501\u95e8\u5e97\u768434.3%\uff0c80\u5bb6\u4ee5\u4e0a\u7684\u5360\u6bd414.4%\u3002\u9910\u996e\u767e\u5f3a\u4f01\u4e1a\u8425\u4e1a\u6536\u5165\u8fbe3092.2\u4ebf\u5143\uff0c\u5360\u9910\u996e\u884c\u4e1a\u8425\u65367.24%\u3002

  点击“提交”后,我们会向您的邮箱发送一封验证邮件,请按照邮件中的提示完成操作。

Copyright © 2018-2023 首页-东昇娱乐-首页 版权所有 txt地图 HTML地图 xml地图 Power by DedeCms 华亿技术:华亿娱乐注册