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  本人是学建筑专业的,毕业后发现个人兴趣倾向餐饮服务行业的工作,但是不知道餐饮服务行业中有哪些工作职位有较大的发展空间,或者可以学习经验,以备将来自己创业。请各位大神给我一些建议,如能附加一些解释就最好了。

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  我从事餐饮工作有近20年,以个人的观点和亲身经历来看,建议从最基层的工作做起,不管是前厅还是后厨,你都的要面面俱到。经营中最主要的是成本核算、控制这一块,否则你越生意越好亏得越多。不妨从前厅就是楼面做起,先了解客人需求,了解菜式结构,多到厨房学习,还得了解市场,掌握市场行情,学会成本核算,慢慢成长为楼面经理,能够独当一面。后厨的每一道出品你过目就应该知道其主辅料和制作工艺及大致成本,这对于自己今后创业很有帮助。

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