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请问餐饮行业中的‘即起’和‘叫起’分别是什

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  知道合伙人生活技巧行家采纳数:24882获赞数:89161计算机爱好者向TA提问展开全部即起:意思是立即上酒菜

  退菜:由于沽清或其它一些原因(例如:菜的味道有问题等等),客 人要求退掉或更换。

  属性:菜品一些固有的做法和要求,在海鲜类的菜品中特别常见(例 如大龙虾 头椒盐尾煲粥)

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